Manera de prepararse

• Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.
• Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.
• En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.
• Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena.
• Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
• Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.
• Servir enseguida.